{"id":2415,"date":"2025-10-20T15:24:05","date_gmt":"2025-10-20T13:24:05","guid":{"rendered":"https:\/\/singuli-air.be\/?p=2415"},"modified":"2026-01-02T22:23:38","modified_gmt":"2026-01-02T21:23:38","slug":"jeuner-une-pratique-ancestrale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/singuli-air.be\/index.php\/2025\/10\/20\/jeuner-une-pratique-ancestrale\/","title":{"rendered":"Je\u00fbner, une pratique ancestrale"},"content":{"rendered":"\n

Depuis des temps imm\u00e9moriaux, et sur tous les continents, les \u00eatres humains se privent volontairement (ou non) de nourriture pendant une p\u00e9riode plus ou moins longue. <\/p>\n\n\n

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Il y a peu, j’ai \u00e0 nouveau je\u00fbn\u00e9 durant 7 jours, accompagn\u00e9e par Delphine Ullens1<\/sup>, dans les Ardennes, suivant la m\u00e9thode du m\u00e9decin allemand Otto B\u00fcchinger. C’\u00e9tait mon cinqui\u00e8me je\u00fbne et c’\u00e9tait le meilleur.
Un h\u00e9bergement de qualit\u00e9 \u00e0 Gembes, en r\u00e9gion wallonne dans la province du Luxembourg.
Des balades magnifiques en for\u00eat, bord de l’Almache.
Une tr\u00e8s belle transmission de connaissances sur les effets du je\u00fbne et l’art de se nourrir lors des discussions du soir.
Delphine est une professionnelle dou\u00e9e, tr\u00e8s bien organis\u00e9e, s\u00e9curisante, pleine d’humour et d’\u00e9nergie, dot\u00e9e d’une grande empathie, avec de solides valeurs humanistes, entour\u00e9e de partenaires formidables.
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Le groupe \u00e9tait constitu\u00e9 de 8 personnes issues de tous horizons, dont 4 primo-je\u00fbneurs. M\u00eame si le je\u00fbne est pour moi d’abord une exp\u00e9rience plut\u00f4t solitaire et int\u00e9rieure, j’ai particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 la bienveillance et la douceur du groupe, l’accueil respectueux de chacun.e et l’\u00e9coute de l’autre, des rencontres inou\u00efes. <\/p>\n\n\n\n

M\u00e9canisme du je\u00fbne dans le corps physique<\/strong> 2<\/sup>
Le je\u00fbne consiste \u00e0 faire passer le corps d'une alimentation externe \u00e0 une alimentation interne, \u00e0 s'adapter \u00e0 l'absence temporaire de nourriture. Le processus se d\u00e9roule en trois phases : 
le corps op\u00e8re une double bascule m\u00e9tabolique, qui active les m\u00e9canismes d'autophagie et 
de nettoyage cellulaire. 
Ce processus est inscrit dans nos g\u00e8nes et sans danger pour l'organisme.<\/pre>\n\n\n\n
Chaque je\u00fbne part de besoins propres \u00e0 chacun.e. Les b\u00e9n\u00e9fices <\/strong>de chacun de mes je\u00fbnes sont \u00e0 la fois physiques et mentaux : 
– une plus grande clart\u00e9 d’esprit, un acc\u00e8s aux r\u00eaves
– un teint \u00e9clair\u00e9, une peau plus douce
– un transit r\u00e9g\u00e9n\u00e9r\u00e9, le ventre d\u00e9gonfl\u00e9 (microbiote normalis\u00e9)
– une perte de poids de 5 \u00e0 10%
– une envie de manger sainement raviv\u00e9e
– les articulations \u00e0 nouveau mobiles et souples
– une \u00e9nergie d\u00e9cupl\u00e9e, joie et envie de vivre pleinement chaque jour, boost pour changement dans ma vie 
– je\u00fbne num\u00e9rique relatif
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Contre-indications au je\u00fbne<\/strong>
diab\u00e8te de type 1
troubles du comportement alimentaire (anorexie, boulimie)
amaigrissement extr\u00eame (IMC <= 18,5)
hyperthyro\u00efdie
insuffisance h\u00e9patique ou r\u00e9nale
grossesse ou allaitement
mineur.e d'\u00e2ge
art\u00e9rioscl\u00e9rose c\u00e9r\u00e9brale avanc\u00e9e
d\u00e9collement de la r\u00e9tine
ulc\u00e8re de l'estomac ou du duod\u00e9num
infection coronarienne avanc\u00e9e
psychoses
scl\u00e9rose en plaques
traitements m\u00e9dicamenteux lourds
addictions lourdes 
pr\u00e9sence d'un organe greff\u00e9
pr\u00e9sence d'un stimulateur cardiaque<\/pre>\n\n\n\n
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Au programme <\/strong>de chaque jour durant cette semaine :
– r\u00e9veil corporel (do-in)
– jus de l\u00e9gumes et tour de parole 
– marche et randonn\u00e9e dans la nature color\u00e9e de l’automne, \u00e9merveillement, d\u00e9passement de soi 
– eau filtr\u00e9e et tisanes \u00e0 volont\u00e9 3<\/sup>
– apr\u00e8s-midi consacr\u00e9e au repos, aux soins et massages sur inscription et ateliers d\u00e9di\u00e9s au bien-\u00eatre (m\u00e9thode Wim Hof 4<\/sup>, balade d\u00e9branch\u00e9e5<\/sup>, sauna, hydroth\u00e9rapie du c\u00f4lon6<\/sup>, massage chi-nei-tsang7<\/sup>, r\u00e9flexologie plantaire8<\/sup> et acc\u00e8s \u00e0 une biblioth\u00e8que sp\u00e9cialis\u00e9e tr\u00e8s fournie)
– une heure de yoga9<\/sup>
– bouillon et un second tour de parole
– soir\u00e9e anim\u00e9e de causeries (syst\u00e8me digestif, microbiote, reprise alimentaire), bain sonore et m\u00e9ditations.<\/p>\n\n\n\n
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Je\u00fbner est une exp\u00e9rience intense qui demande que je lui fasse de la place dans mon agenda. Cette ann\u00e9e, en octobre, le changement de saison influe sur le changement de \u00ab\u00a0mauvaises\u00a0\u00bb habitudes. J’ai respect\u00e9 scrupuleusement les diff\u00e9rentes \u00e9tapes, ce qui au final a n\u00e9cessit\u00e9 trois semaines. J’ai opt\u00e9 cette fois-ci pour une purge intestinale (nettoyage du tube digestif), un lavement et une hydroth\u00e9rapie du c\u00f4lon, ce qui a limit\u00e9 les potentiels effets secondaires d\u00e9sagr\u00e9ables. Chaque matin au r\u00e9veil, je me suis gratt\u00e9 la langue et r\u00e9alis\u00e9 Gandush, le rituel ayurv\u00e9dique (bain de bouche \u00e0 l’huile) permettant d’\u00e9liminer les toxines accumul\u00e9es dans la bouche.<\/p>\n\n\n\n
Les \u00e9tapes du je\u00fbne en d\u00e9tails <\/strong>
1. L\u2019exp\u00e9rience d’un je\u00fbne commence par une pr\u00e9paration en amont : la descente alimentaire<\/strong> dont la dur\u00e9e est \u00e9gale \u00e0 la dur\u00e9e du je\u00fbne. Jour apr\u00e8s jour, enlever des familles d\u2019aliments jusqu\u2019\u00e0 consommer la veille du je\u00fbne uniquement des l\u00e9gumes et des fruits, ceci pour soulager les intestins et commencer le r\u00e9veil des \u00e9monctoires (les portes de sortie des toxines)<\/p>\n\n\n\n
2. Sans apport de nourriture, le corps se retrouve priv\u00e9 de son carburant : le glucose. Ne sachant pas quand sera le prochain repas, le corps stocke du glucose en pr\u00e9vision sous forme de glycog\u00e8ne dans le foie. Et c\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment ce glucose qu\u2019il va d\u00e9stocker. Il est rapidement consomm\u00e9, le taux de sucre dans le sang s\u2019abaisse, ce qui peut occasionner maux de t\u00eate, fatigue, insomnies et naus\u00e9es. Tout est normal. Cette \u00e9tape s\u2019appelle la glycogen\u00e8se<\/strong>. \u00c9tymologiquement parlant : fabrication de glucose. glyco pour glucose, gen\u00e8se pour fabrication.<\/p>\n\n\n\n
3. Les r\u00e9serves de sucre dans le foie \u00e9puis\u00e9es, l\u2019organisme va se tourner vers d\u2019autres sources non glucidiques principalement contenues dans le foie : les prot\u00e9ines et les lipides. Par un processus m\u00e9tabolique appel\u00e9 la n\u00e9oglucogen\u00e8se<\/strong>, ces nouvelles sources vont \u00eatre transform\u00e9es en glucose afin de maintenir une glyc\u00e9mie suffisante pour fournir de l\u2019\u00e9nergie n\u00e9cessaire <\/strong>au bon fonctionnement de votre corps. \u00c9tymologiquement parlant : fabrication d\u2019un nouveau glucose. N\u00e9o pour nouveau, gluco pour glucose, gen\u00e8se pour fabrication.  <\/p>\n\n\n\n
4. La fabrication d\u2019un nouveau carburant, les corps c\u00e9toniques, r\u00e9sultent de la transformation des acides gras situ\u00e9s dans les r\u00e9serves graisseuses. Bon d\u00e9barras.
Cette alternative au glucose, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e par le cerveau, permet une am\u00e9lioration de la concentration, de la clart\u00e9 et de l\u2019\u00e9nergie mentale. Il est courant que des je\u00fbneurs trouvent r\u00e9ponses \u00e0 leurs questionnements lors de cette \u00e9tape, appel\u00e9e \u00ab c\u00e9tose <\/strong>\u00bb qui s\u2019installe tant que l’apport en sucres est maintenu en dessous de 45 gr. Cette \u00e9tape s\u2019appelle la c\u00e9togen\u00e8se<\/strong>. \u00c9tymologiquement parlant : c\u00e9to pour corps c\u00e9toniques, gen\u00e8se pour fabrication. <\/p>\n\n\n\n
5. L\u2019exp\u00e9rience d’un je\u00fbne prend fin par une pr\u00e9paration en aval : la reprise alimentaire<\/strong> dont la dur\u00e9e est \u00e9gale \u00e0 la dur\u00e9e du je\u00fbne. A l\u2019inverse de la descente, elle consiste \u00e0 r\u00e9introduire progressivement des familles d\u2019aliments pour ne pas brusquer l’organisme et lui permettre de retrouver son rythme en commen\u00e7ant par des aliments faciles \u00e0 dig\u00e9rer donc par des l\u00e9gumes et en retardant la reprise du sucre pour continuer \u00e0 b\u00e9n\u00e9ficier des bienfaits du je\u00fbne.<\/p>\n\n\n\n
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Ces trois semaines sont pour moi une v\u00e9ritable bulle de bien-\u00eatre. J’ai v\u00e9cu une exp\u00e9rience authentique, tr\u00e8s enrichissante, un vrai \u00ab\u00a0reset\u00a0\u00bb au plus proche de moi-m\u00eame et de la nature. J’en ressors pleine d’\u00e9nergie, avec une grande clart\u00e9 d’esprit et un corps rajeuni.<\/p>\n\n\n
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To survive the seasons we must change with them<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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R\u00e9f\u00e9rences<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Dr Otto B\u00fcchinger<\/summary>\n
Fondateur de la m\u00e9thode, le Dr Otto B\u00fcchinger (1878 \u2013 1966) est un m\u00e9decin allemand qui a exp\u00e9riment\u00e9 le je\u00fbne pour gu\u00e9rir une polyarthrite rhumato\u00efde. Il fonda alors la clinique B\u00fcchinger sur le lac de Constance en Allemagne, et \u00e0 Marbella en Espagne, devenues aujourd\u2019hui les cliniques de Je\u00fbne & de M\u00e9decine B\u00fcchinger Wilhelmi. Sa m\u00e9thode est aujourd’hui la plus pratiqu\u00e9e en Allemagne.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n